...

Руководство работой по организации своевременной и ритмичной переработки мяса и производство паштетов мясных консервов; Контроль своевременного получения мяса, выпуск паштетов, мясных консервов, передача готовой продукции на склад для реализации; Участие в проведении в инвентаризации материальных ценностей; Обеспечение необходимой документации, журналов; Учет и составление отчетности о произведенной деятельности участка и своевременное ее представление; Работа с персоналом по повышению его квалификации; Контроль по соблюдению действующих ТНПА, качеству и безопасности сырья, материалов, системой ХАССП, технологических инструкций; Участие в мероприятиях по снижению норм расхода энергоресурсов; Контроль за соответствием работы оборудования, Разработка рабочих инструкций, инструкций по ОТ; Руководство в повседневной деятельности политикой в области менеджмента качества, управление качеством пищевых продуктов.

Инженерно-технологический факультет, «Техническое обеспечение процессов хранения и переработки сельскохозяйственной продукции»